「農場到餐桌」 吃出健康快樂生活

IPC++ Foodlab

HERE WE GROW

飲食是一種生活,是一種享受,也可以是一種態度,一種學問。每天對食物的選擇,無論與健康和環境都有著息息相關的影響,想吃得健康快樂,便要懂得選擇GROWING (食物的來源)、COOKING(烹調的方法)以及DINING(身心的進食)。

以嶄新概念「農場到餐桌」的IPC++ Foodlab,是一間融合本地有機食材和創意烹調方法的概念餐廳,裝潢設計簡約自然,充滿大自然氣息的木材與綠葉植物,為繁囂生活帶來一抹清新。餐廳以重新建立社區與大自然的關係為使命,由一眾飲食、農業和科學的專家聯手創立,希望從GROWING到COOKING,最後到DINING的每一個重要階段,令食客真正體驗大自然的健康美食。

IPC++ Foodlab對所有菜式的食材來源、烹調方法、味道,以至賣相都一絲不苟。

為了提供最新鮮的時令食物,IPC++ Foodlab採用的新鮮有機蔬菜大部分來自本地農場,是香港屬於極少數直接與本地農民緊密合作的餐廳。因此,IPC++ Foodlab能夠更有效地確保食材質素、安全性和可持續性。而另一部分食材,則來自IPC中心的垂直種植農場,無論是泥土、種子都是嚴謹挑選,此種植方法安全有效,對環境的污染近乎零,而且一年四季皆可生產,是市區農業的嶄新概念,能夠讓大家更清楚了解所有食材的來源、耕種方式和運送流程。IPC++ Foodlab自家培植姬松茸和苗菜,而豆腐是由有機黃豆及鹽滷(天然豆腐凝固劑)也是自家製作而成,可見從微細的食材上已花盡心思。

自家種食材

IPC++ Foodlab 的特色MENU

地址 香港新界粉嶺安樂門街26號地鋪
營業時間 星期一到日 12:00noon – 10:30pm
預約電話 2676 6900

Leave a Comment

You must be logged in to post a comment.