春節到，新年好! 又到了親朋好友每年聚首一堂的佳節，無論您正在忙碌安排家族聚餐、或是三五知己的團拜佳宴，上海姥姥春節限定的特色菜餚，特級精選推介包括：「姥姥金湯全家福」、「年年有餘老壇酸菜魚」、「大紅大紫小籠包」及「吉祥平安八寶飯」，實為賀年飯局的美饌。

姥姥金湯全家福 ($168)

這道菜是上海人春節必食福菜，八款主菜寓意來年「發!發!發!」

年年有餘老壇酸菜魚 ($108)、吉祥平安八寶飯 ($58)

大紅大紫小籠包 ($68)、雪梨紅棗茶 ($23/凍 ; $18/熱)

每逢菊香蟹肥的季度來臨，身邊總會有一位忠實「蟹粉」提提大家，又是時候拆蟹了！

今年上海姥姥的8道蟹粉菜式重返戰場，讓一眾「蟹粉控」不需親自落手落腳拆蟹也可輕鬆品嚐到鮮味升級，蟹粉份量十足的蟹粉美饌！相機食先，懶人之選！
滋味蟹粉菜式如以 蟹粉扒素鵝 、 蟹粉小籠包 、 蟹粉豆腐、 蟹粉津白、 蟹粉炒年糕  等，蟹粉盛宴集鮮味、健康、足料於一身，實屬今年秋季必刷之選！

蟹粉扒素鵝 、 蟹粉小籠包

蟹粉賽螃蟹

蟹粉豆腐、蟹粉津白

蟹粉拌麵、蟹粉炒年糕

黃金蟹粉炒飯

]]> https://www.qmodes.com/?feed=rss2&p=17329 0 https://www.qmodes.com/?p=16470 https://www.qmodes.com/?p=16470#comments Tue, 15 May 2018 17:36:10 +0000 easie https://www.qmodes.com/?p=16470 「麻」感躍躍欲試 ‧「辣」味享受極致

一向無辣不歡，或者鐘情於享受麻辣剌激感的食客有福了！這個5月，上海姥姥史無前例首次推出巴蜀風水煮系列全新菜式！

大廚選用豬、牛、鮮、蔬菜之不同配搭，以餐廳一向有名的水煮魚片和牛肉菜式為基礎，創作出一系列升級版經典拿手小菜！

水煮三鮮 ($118)

水煮牛三拼 ($118)，水煮豬三拼 ($108)

水煮什菌油麥菜 ($68)

巴蜀風料理來自川菜，以麻、辣、鮮、香為特色，以一菜一格、百菜百味而聞名。這個系列的水煮湯底以乾辣椒、花椒、辣椒粉等十多種配料，輔以中國芹菜、豆芽等多種材料精製之成，再伴以清爽可口的粉皮，濃郁的麻辣味道再配上紅油舖面的震撼視覺效果，乃色香味俱全之完美演繹。

巴蜀風水煮系列還有兩款前菜，特別設有「標準」和「輕盈」兩種菜式份量選擇，體貼不同客人所需。香辣金錢肚 ($68/標準，$46/輕盈) 口感爽口彈牙，牛味與香辣味相互交融，實屬香口餐前小食之選。怪味爽嫩豬肚皮 ($56/標準，$38/輕盈) 以秘制醬汁烹調，上桌時香氣四溢，爽口嫩滑，令人吃不停口！

怪味爽嫩豬肚皮 ($56_標準，$38_輕盈)，香辣金錢肚 ($68_標準，$46_輕盈)

*水煮系列於全線分店供應，黃大仙及天水圍T Town分店除外。

上海姥姥特別推出六款經典上海的傳統佳餚，再加入新元素，創新煮法及配搭必定讓你們都品嚐到上海菜變化多端的獨特滋味！春節限定的「六福」臨門菜式，其中四款主打菜式為：松子桂魚、紅燒黄金獅子頭、蟹肉豆苗小籠包和古法八寶飯，務求滿足你多角度的需求！

(左)年年有「魚 」─ 松子桂魚（＄168）、(右)鴻運當頭─ 紅燒黄金獅子頭（＄88）

(左)黃金小錢包─ 蟹肉豆苗小籠包（＄78）、(右)粒粒皆是寶─古法八寶飯（＄58）

(左)太極蝦球（＄128）、(右)外婆紅燒肉（＄88）

桂圓紅棗薑茶（＄22／熱；25 ／凍）─  寒冬期間，來一杯清甜的桂圓紅棗薑茶，能夠安神驅寒，簡直是女士恩物，亦是新春飯的最佳配搭，暖意入心。

菊香蟹肥的季度又來了！作為至潮又識食的香港人，身邊總會有一位忠實「蟹粉」，在每年大閘蟹當造的秋季提提你，又是時候食好西了！今年，上海姥姥特別推出別具一格的8道蟹粉菜式，以無限創意為時令蟹粉配搭各種新鮮食材，讓一眾「蟹粉控」品嚐到這種變化多端的獨特鮮味！

「姥」派潮食  蟹粉實識

蟹粉扒素鵝 ($108) 盡顯大廚創意，以素鵝的香脆襯托出蟹粉的鮮香，一剛一柔，口感豐富，屬坊間少見的創新菜式。

小籠包絕對是上海菜之中的必食推介！渾圓飽滿的姥姥小籠包，透過大廚們的巧手精心製作，擁有完美22摺的外皮不止輕薄通透，還剛好用來鎖住以黃金比例配搭的餡料和濃郁豐盈的肉汁，以最精細的手工，細膩演繹出蟹粉小籠包 (4件) ($78) 這道經典美點！

真的假不了   蟹粉賽螃蟹

最簡單、最平淡的菜式往往是最考功夫，一道賽螃蟹便能試出大廚功架！蟹粉賽螃蟹 ($138) 講求油溫與火候的控制，無需花巧配料與調味，質感有如豆腐般嫩滑，味道清淡帶鮮，營造出以假亂真的口感與味道！

蟹粉豆腐 ($128) 、蟹粉津白 ($98)

蟹粉拌麵 ($98)、蟹粉炒年糕 ($98) 

黃金蟹粉炒飯 ($98)