HERE WE GROW

飲食是一種生活，是一種享受，也可以是一種態度，一種學問。每天對食物的選擇，無論與健康和環境都有著息息相關的影響，想吃得健康快樂，便要懂得選擇GROWING （食物的來源）、COOKING（烹調的方法）以及DINING（身心的進食）。

以嶄新概念「農場到餐桌」的IPC⁺⁺ Foodlab，是一間融合本地有機食材和創意烹調方法的概念餐廳，裝潢設計簡約自然，充滿大自然氣息的木材與綠葉植物，為繁囂生活帶來一抹清新。餐廳以重新建立社區與大自然的關係為使命，由一眾飲食、農業和科學的專家聯手創立，希望從GROWING到COOKING，最後到DINING的每一個重要階段，令食客真正體驗大自然的健康美食。

IPC⁺⁺ Foodlab對所有菜式的食材來源、烹調方法、味道，以至賣相都一絲不苟。

為了提供最新鮮的時令食物，IPC⁺⁺ Foodlab採用的新鮮有機蔬菜大部分來自本地農場，是香港屬於極少數直接與本地農民緊密合作的餐廳。因此，IPC⁺⁺ Foodlab能夠更有效地確保食材質素、安全性和可持續性。而另一部分食材，則來自IPC中心的垂直種植農場，無論是泥土、種子都是嚴謹挑選，此種植方法安全有效，對環境的污染近乎零，而且一年四季皆可生產，是市區農業的嶄新概念，能夠讓大家更清楚了解所有食材的來源、耕種方式和運送流程。IPC⁺⁺ Foodlab自家培植姬松茸和苗菜，而豆腐是由有機黃豆及鹽滷（天然豆腐凝固劑）也是自家製作而成，可見從微細的食材上已花盡心思。

自家種食材

IPC⁺⁺ Foodlab 的特色MENU