龍蝦半自助餐 (Lobster in the Brunch)

SEMI-BUFFET (HK$238)
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SEMI-BUFFET + BRUNCH (HK$398)

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BRUNCH
配
伊比利亞火腿拼盤配西班牙蕃茄多士
加
主菜(任選一款)

伊比利亞火腿拼盤配西班牙蕃茄多士 | 波士頓龍蝦西班牙飯 | 龍蝦扁麵

慢煮伊比利亞T字骨豬扒 | 網燒美國頂級肉眼扒

奉送 茶／咖啡
（額外加精選紅酒／白酒 +$45）
星期六及日 12pm – 4pm
+ 10%服務費

Reserva Ibérica | Signature Kitchen
香港 灣仔 船街33號 電話: 2111 0484
33 Ship Street, Wanchai
星期一至星期四及星期日 12:00pm-11:00pm 星期四至星期六12:00pm-1:00am
接受現金及任何信用卡

西班牙優質食材寶盒

自十九世紀法國人把罐頭技術傳入西班牙後，就將最優質的食材、用最佳的烹調方法用罐頭保鮮，逐漸成為西班牙的食文化。

MAISOR是以捕魚起家的家族企業，在西班牙Getaria港口為基地自設工場，配合其傳統的捕魚技術，選用在Cantabrian Sea新鮮採捕的鳀魚、金槍魚、鯖魚及沙丁魚等鮮魚，產品質量有保證。

西班牙高級熟成豬柳及肉腸

伊比利亞火腿品牌Reserva Ibérica，除了可以在餐廳 Signature Kitchen品嚐西班牙美食外，亦提供零售服務讓顧客可以購買回家慢慢享用。品牌熱賣之伊比利亞火腿以外，當中純種伊比利亞熟成豬柳、辣肉腸及香腸更是不可錯過的獨家產品。

Reserva Ibérica 所售賣的豬柳均以橡果餵飼加上天然放牧之純種伊比利亞黑毛豬（Cerdo Ibérico）所生產，將豬背部完整的肌肉用鹽、胡椒、辣椒粉和不同的香草熟成約1.5年，以真空包裝，保持肉質與及水份。來自西班牙南部的Jabugo豬柳，味道豐富、激烈而複雜，每一件均有不同風味，熟成後更感覺到其甜美的味道。 配合紅酒、啤酒或熟成的Cava，簡直至高享受。

來自西班牙中部Guijuelo的西班牙辣肉腸Chorizo，同樣以天然放牧之橡果餵飼純種伊比利亞黑毛豬所生產，製法與熟成豬柳相近，將不同部位的豬肉混合，再加入香草、辣椒粉及其他香料，將其擠進豬或羊的腸衣，在受控溫度下熟成。可以作小食與啤酒、蘋果酒、Txakoli與Cava此類氣泡酒相配。

同樣來自西班牙中部Guijuelo的橡果餵飼純種伊比利亞香腸Salchichon，製法與辣肉腸相近，以豬肉和不同的香草製成，唯一分別是沒有加入辣椒粉及把豬肉切得更幼細，因此顏色與辣肉腸不同，味道屬中等強度。Salchichon香腸較為普及於西班牙中部，由於其味道較直接而易入口，建議可以配搭強烈而酒體豐富的紅葡萄酒又或者配以啤酒減少油膩感。

Reserva Iberica 橡果餵飼伊比利亞火腿

西班牙芝士

源自西班牙La Mancha地區的傳統曼徹格綿羊，是西班牙最具特色的芝士，以曼徹格綿羊奶煮、巴氏消毒再熟成而製成。其中包括半熟成（約3-4個月）和熟成（10個月至1歲）兩種。兩種味道也富奶油味，而半熟成奶油味更重，而熟成則較乾身，視乎配搭食物而異。最佳之選可考慮西班牙紅葡萄酒 Rioja 或 Ribera de Duero。

Alfar La Maja特級冷壓初榨橄欖油

西班牙Alfar La Maja特級冷壓初榨橄欖油，用阿爾貝基納(Aberquina)品種的橄欖冷壓萃取，質感濃密紮實，帶有淡淡的青蘋果同杏仁香氣。Reserva Iberica全港獨家發售。 (25cl – $118, 75cl – $166, Spray – $128 買1送1)