九號水產鐵定於6月16日起陸續分階段面世。這個五萬呎的一站式水產主題概念場，雲集星級食肆、海鮮大街、優質食材店、以及別開生面的「漁港探知館」，勢必成為香港飲食娛樂的新地標。香港以小漁村起家，為向無懼風浪、刻苦勤勞的漁家人致敬，九號水產以嶄新概念讓全港市民及遊客品嘗、認識、親近水產，為他們帶來意想不到的水產新體驗。由味覺、視覺、觸覺到知性，由口福、資訊、玩樂到消費，九號水產都如海洋般將各種元素兼收並蓄共冶一爐。

海鮮大街

佔地七千呎的海鮮大街，銷售環球優質野生海鮮，從全球海域不停直送。生猛海洋每週單是由日本飛運到港次數便逾十次之多，澳洲及東南亞亦每日源源有貨抵運。這裡提供一站式劏、洗、切處理服務，顧客購買後可交由同場的海鮮酒家炮製，或回家烹煮食用。

漁港探知館

九號水產的漁港探知館，重塑了古老漁船的內外貎，訪客可以藉著遊戲、漁家日常用具展覽、各種漁業冷知識和水產資料，以及自己創作出獨一無二的海洋生物，以不同角度親近為我們提供無窮寶藏的海洋，也親近香港以漁村起家的光輝歷史。

優質食材店

由新華日本食品掌舵人蔡紹霞May姐親自主理，七成貨品從日本產地直送，其餘還有來自韓國、東南亞及歐美澳紐等地的揀手食材，當中不乏全港獨家或坊間鮮見的精選產品。琳琅滿目的冷藏水產、當造蔬果、米糧麵食、加工食品、調味醬汁、甜品、健康食品和清酒燒酎等，以別出心裁的方法陳列。食材店分慢煮、快煮及易食三區。慢煮區出售新鮮生料及食材，快煮區以ready to cook的預製加工品為主，易食區主打免加熱的高質即用美食。貨品排列完全以用家角度出發，令購物的樂趣更上一層樓。