北海道食產業總合振興機構食品節推廣一浪接一浪

北海道食品一直深受各國歡迎，上月北海道食產業總合振興機構率領北海道的生產商來港，舉辦北海道食品節及商談會，反應非常熱烈。食品節推廣一浪接一浪，由1月28日至2月下旬期間，在指定食府首度享用優質健康食材，包括日本國內首屈一指的北海道米，以及日本北海道江別來的小麥啤酒，讓港人大飽口福。

日本有深遠的食米文化，對其品質亦非常嚴謹及執著。北海道產米在國內均獲好評，產量更是數一數二高，今次由北海道札幌市創業72年的千野米穀店及香港精米所「俵屋玄兵衛」提供兩種米，分別是「ふっくりんこ」（Fukkurinko）和「ななつぼし」 (Nanatsuboshi)。它們一直被日本穀物檢定協會評定為Ａ級產米，2010-2011年連續兩年更被列為「特Ａ級」，簡直是信心保證。「ふっくりんこ」（Fukkurinko）特質是比一般日本米漲卜卜及柔軟帶黏性，即使在室溫仍然能夠保持口感。當地生產商為了保持高品質會定期開論壇，冠予「專業御用大米」的評價。「ななつぼし」(Nanatsuboshi)無論光澤、黏度及甜味都非常平均，可當作免淘洗米（無洗米），不用淘洗就可以直接煮成米飯，特別適合便當或壽司飯。

要一嚐以上兩種北海道產米，北海道食產業總合振興機構特別挑選同樣對米有一份執著的兩間餐廳呈獻給香港人。飯糰專門店華御結背後理念－「御結」(おむすび，日文發音為Omusubi)，在製造過程將煮好的飯加入喜愛食材，用心地以雙手相握而成，兩手相連如人與人心相連，這就是「御結」的意義。今次華御結會用「ふっくりんこ」製作不同種類飯糰(售價：20-30元)，勢必掀起北海道飯糰熱。同樣來自北海道旭川市的梅光軒，推廣期內會用北海道Ａ級產米「ななつぼし」配以酢，粒粒米飯非常有口感，加上美味香口的叉燒，成為絕配美味叉燒丼(售價：38元)。香港精米所「俵屋玄兵衛」為日本米專門店，對日本米有要求，鑑定嚴選優質日本米，可於電話及網上訂購「ふっくりんこ」（Fukkurinko）和「ななつぼし」 (Nanatsuboshi)。

來自北海道江別市的「江別小麥啤酒」，以北海道特有小麥和大麥製成，特有水果茶香味能抑制苦味，複雜又獨特的味道令人一試難忘。啤酒內有酵母，無論運送或儲 存必需要冷藏，而且不經過任何過濾及添加，是最新鮮的啤酒。「江別小麥啤酒」贏得全國地啤大賽獎項，今次帶到香港，在供應70多款來自世界各地的罕見啤酒的The Roundhouse Kitchen + Beer推廣，實在難得，(售價：85元)。

為了解香港人對北海道食品的意見，於推廣期內光顧指定食店，填妥問卷可獲贈北海道人氣產物，名額有限，送完即止。詳細請見以下附表。

北海道食品推廣內容：