當日由零時零分至下午五時正的營業額將全數捐贈高錕慈善基金作慈善用途，店內亦將會設置捐款箱予顧客自願捐款。為答謝一直支持翠華的客戶，翠華中環旗艦店更會於當天下午茶時段 (3時至5時)，免費送出下午茶餐300份供顧客享用。屆時，顧客亦可以慷慨解囊，自願捐款給高錕慈善基金，幫助患有腦退化症的病人及其家屬，為慈善出一分力。為有效管制人流，翠華將於當天上午11時30分開始以先到先得形式在中環旗艦店外派發籌號。

翠華中環旗艦店會於當天晚上8時30分舉行「翠華暫別蘭桂坊派對」，紀念過去17載的珍貴回憶。晚上10時正則會進行簡單而隆重的閉幕儀式，屆時市民可一同見證翠華暫別中環威靈頓街的紀念性一刻。

翠華中環旗艦店自1998年開業迄今已營運逾17年，其地道正宗的港式飲食文化也成為香港人生活的一部份，該店亦是集團首間佔地四層樓高的茶餐廳。翠華集團旗下分店遍佈港九及新界，顧客可在中環威靈頓街翠華餐廳進行變身工程期間前往集團位於中環德輔道中的分店 (中環街市旁)，繼續享用地道特色餐飲文化。

關於翠華集團

翠華集團是香港連鎖茶餐廳營辦商之一，目前以「翠華」品牌擁有及經營56家餐廳，包括香港34家、中國20家及澳門2家餐廳。翠華一向以客為尊，為顧客提供別具特色的飲食文化體驗，翠華出品融合中西餐飲食文化的元素。翠華目前在香港國際機場以副線品牌「翠華 EATery」經營1家快餐店，並以另一副線品牌「翠華Concept」針對較年青的顧客群。此外，翠華於2012年10月引入全新品牌「Supreme Catering」拓展嶄新的到會服務。

關於高錕慈善基金

高錕慈善基金是由諾貝爾物理學獎得主高錕教授及夫人高黃美芸女士，於2010年所成立的非牟利政府註冊慈善機構。

基金會成立的宗旨主要為阿茲海默症╱腦退化症患者、家屬及護理者提供協助，並與本港大學、非牟利慈善團體和政府機構等相關組織加強合作，冀望能善用資源，提高護理水平。基金會亦會教育市民大眾加深對腦退化症的認識，從而令社會關注腦部健康問題。

關於腦退化症

腦退化症是本港第8大殺手 (按2014年衛生署衛生防護中心生命統計數字)，死亡人數達1,100人。根據2006年數字，全港每3個85歲以上長者，就有1個患腦退化症，此症患者每5年上升1倍，估計現時有超過11萬名患者。而最值得關注的是，人口老化問題嚴重，腦退化症病例正急速增，估計在2036年，全港會有28萬名患者。

腦退化症現時還未有根治藥物。患者的大腦會因澱粉斑塊(Plaques) 和神經纖維結(Tangles) 的形成，令大腦萎縮，身體機能逐漸退化，尤以記憶能力影響至甚。及後會出現情緒不穩，喪失語言及身體控制能力。由於早期症狀常與正常老化情況混淆，以致許多人耽誤病情，錯失早期用藥，無法延緩病情惡化。

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