澳門美高梅於今年六月再次舉辦德國雷司令週，以清新的白葡萄酒迎接盛夏！賓客可於六月期間，於甜點、金殿堂和ABA BAR品嚐一系列特選德國雷司令葡萄酒，與品酒師之精選佳餚配對。

雷司令是最珍貴的葡萄品種之一，可以釀造多種的白葡萄酒品種，具有誘人的花香、蜂蜜、杏桃等的果香。其獨特香氣與不同甜度、多樣性及口感，能夠完美地與各種美味佳餚搭配，提升美食的滋味層次。

甜點

甜點特別推出「雷司令夏季限定套餐」，價格為澳門幣88元*，包括一杯「青沁夏日」特調雞尾酒，以及一件「花蜜雷司令蛋糕」。

蛋糕融入「2014年德國Dr. Loosen St. Johannish of Riesling, Mosel」及青葡萄製作的啫喱夾心，並以雲尼拿忌廉、鮮葡萄及金箔作點綴。爽脆的果香及甘柔的口感，令人耳目一新，配以由「德國NV Loosen Bros Dr. L Sparkling Riesling, Mosel 有汽雷司令白葡萄酒」、新鮮紐西蘭奇異果和青葡萄作基底的「青沁夏日」雞尾酒一同享用，可為炎炎夏日送上清涼的感覺。

金殿堂

金殿堂中餐廳以最新鮮的時令食材及最正宗烹飪手法製作經典中菜而聞名，餐廳特意設計出一人用及兩人用之點心套餐，分別為每位澳門幣98元*及澳門幣190元*，帶來中西美酒佳餚的和諧而特殊享受。

套餐以酸度清新爽朗的「2014年德國Dr. Loosen St. Johannish of Riesling, Mosel」佐以「鮮百合雲勝海皇餃」、「香蘋鮮蝦脆網卷」等一系列廣式點心。 另一款「2015年德國 Dönnhoff Riesling Dry, Nahe」具備濃郁的青檸皮、葡萄、青蘋果、金銀花，以及細膩的礦物質與生姜的香味，酒體輕盈。品酒師特意選用來搭配星級名廚周中師傅的特別推介套餐，以其生動的果酸味配搭多款亞洲的辛辣及海鮮菜色，當中「鮮菌上湯焗開邊龍蝦」更顯相得益彰。

ABA BAR

雷司令愛好者亦可於六月期間假ABA BAR，以澳門幣150元*享受品酒師精選的三款德國雷司令白葡萄酒。

又或於6月24日參與「品味德國美酒」鑒賞酒會，品嚐超過20種德國佳釀！入場券將於6月6日起發售，早鳥優惠為每位澳門幣180元，現場購買則為澳門幣220元。入場券包括80元的葡萄酒現金券，賓客可自由選購喜愛的美酒與親朋好友共享。門票數量有限，欲購從速。

訂座及查詢，請致電:

甜點:       (853) 8802 2324
金殿堂:   (853) 8802 2361
ABA BAR:      (853) 8802 2319

*需另加 10% 之服務費

金殿堂粵菜新境界

在這溫馨節日，金殿堂中餐廳主廚精心炮製父親節八道菜套餐，以傳統和創意兼備的粵菜，討爸爸的歡心。主打佳餚包括金殿精緻小品前菜：「金油雞縱伴燒鵝絲」之雞縱菌來自雲南，香味出眾，且營養價值甚高，配以細嫩汁豐的黑棕鵝肉，滋味非凡；不容錯過的還有金殿堂的招牌菜「蜜汁西班牙黑豚肉叉燒」，肉質肥瘦均勻，肉腍鬆化；及以雲南木耳入饌的「糟溜泡丁耳」。主菜則有濃香冶味的「大千爆蝦球」等。金殿堂之父親節八道菜套餐，每位澳門幣800元*（兩位起用）。訂座及查詢，請致電（853）8802 2361。

▲ 殿堂中餐廳主廚精心炮製父親節八道菜套餐，前菜的精緻小品包括「金油雞縱伴燒鵝絲」、「蜜汁西班牙黑豚肉叉燒」及「糟溜泡丁耳」。

金殿堂貴賓廳迎八福

同樣以吉祥「八」數為題，於澳門美高梅二樓的金殿堂貴賓廳亦推出父親節八道菜套餐，另有一番風味。餐單中之主角「金湯竹燕釀竹笙」，選用雲南高質竹笙，釀入嫩滑的竹燕窩，再配上南瓜茸造成的金湯茨汁，細滑可口。罕見的野生竹燕窩是名貴的養生食材，有植物燕窩之稱，不可不嚐。另一道「海馬瑤柱燉鮮花膠湯」，味鮮濃厚，潤肺補腎。金殿堂貴賓廳之父親節八道菜套餐，每位澳門幣800元*（兩位起用）。訂座及查詢，請致電（853）8802 2539。

▲金殿堂貴賓廳的父親節套餐中的「金湯竹燕釀竹笙」選用雲南高質竹笙，釀入嫩滑的竹燕窩，再配上南瓜茸造成的金湯茨汁，細滑可口。

寶雅座「Gin Gin自喜」父親節

寶雅座法國餐廳的主廚已準備好讓爸爸過一個「Gin Gin自喜」父親節。精彩的四道菜早午餐，由充滿新意的「特級牛肉薄片配葡國特飲雪芭」、味道層次豐富的「水煮龍蝦配椰菜花、咖喱及西班牙黑毛豬香油」，到清新宜人的「胡蘿蔔蛋糕伴乳酪雪芭」，盡顯名廚功力。父親節當天更會送上杜松子馬天尼酒（gin martini）及神秘禮物予每位父親。

享受早午餐的同時亦可讓孩子們於中午12時在美高梅糕餅團隊的指導下親手裝飾擁有個人風格的蛋糕，來融化父親的心。蛋糕工作坊參與人數只限15位小朋友，年齡為3至10歲，必須預定及採取先到先得的原則。寶雅座之四道菜父親節法式早午餐，每位澳門幣588*。訂座及查詢，請致電（853）8802 2319。

▲寶雅座的父親節早午套餐中的「水煮龍蝦配椰菜花、咖喱及西班牙黑毛豬香油」，水煮龍蝦肉脆可口，搭配特別的佐料，鮮味滿頰。

▲寶雅座的「胡蘿蔔蛋糕伴乳酪雪芭」味道清新宜人，甜入心頭。

*另加收10%服務費

金殿堂大閘蟹盛宴選用江蘇太湖大閘蟹，肉質鮮甜，口感爽滑而有彈性，入口清香，金黃色的蟹膏更是油潤回甘，令人回味無窮；加上由老字號的成隆行出品，從初步海選至被運送出口，中間經過四重把關和挑選，全部過程更通過嚴密的衛生檢疫，可以放心食用。

金殿堂「蟹逅金秋」大閘蟹盛宴由上海著名食府蟹王府精心打造二十多款大閘蟹菜式，讓身在澳門的市民及遊客，亦能品嚐一頓上海最地道的大閘蟹宴，感受當地食物文化。當中廚師首推「清蒸原隻大閘蟹」，以最精簡的方法烹調，保留大閘蟹原來的鮮味，並有專人即席為賓客拆肉起膏，再還原蟹型，過程只需三分鐘，盡顯精湛技巧。此外，「蟹粉小籠包」、「蟹粉獅子頭」、「蟹粉小魚圓」等一系列精緻滬菜亦將演繹香醇濃郁的蟹膏及蟹粉滋味，必定讓您一試難忘。

蟹粉小籠包

蟹粉獅子頭

蟹膏銀皮

嚐一口蟹粉，喝一口花雕美酒，期待與您「蟹逅」美高梅金殿堂，享受金秋滋味。