有機農場蛋梳乎厘奄列配法式洋蔥、田園雜菜及阿爾巴白松露
配酒：Riesling Clos Rebberg, Domaine M. Kreydenweiss 2012

白松露與雞蛋菜式是絕妙的配搭。鬆軟輕盈的煎蛋奄列加入巴馬臣芝士和來自法國塞文山的洋蔥，並以阿爾巴白松露點綴；淡淡的芝士鹹香及清甜的洋蔥襯托出松露的獨特清香，為這場白松露盛宴揭開序幕。

栗子意大利餛飩配瑞士甜菜、野生蘑菇、香蒜泡沫及阿爾巴白松露
配酒：Palette, Château Simone 2005

秋風悄然而至，時令栗子和野生菇菌是最能代表秋天的食材。綿密細緻的香蒜泡沫，配上片片阿爾巴白松露，陣陣馥郁芳香讓餛飩更為吸引。

布雷斯珍珠雞配洋薊、梅雷維爾西洋菜及阿爾巴白松露
配酒：Morey-St-Denis, Domaine David Duband 2011

法國布雷斯珍珠雞不但肉質滑嫩，其如大理石般的均勻油脂分佈更為聞名。Chef Nicolas選用嫩滑多汁的雞胸肉和雞腿肉，並把腿肉上的皮輕輕煎香以增加口感。配合法國盛產的新鮮洋薊和西洋菜，更能突顯白松露的高雅香氣。

燴水梨配柑橘果凍、大溪地雲呢拿及蛋白脆餅
配酒：Laurent Perrier, Brut Rosé

甜品靈感來自Laurent-Perrier香檳，其優雅清爽的味道及幼細氣泡令人印象難忘。甜蜜水梨、微酸柑橘果凍模仿香檳中的細緻氣泡，兩者酸甜完美平衡，為盛宴留下輕盈清新的餘韻。

四道菜晚餐：每位HK$1,188  + 10%

額外加白松露：每克HK$98

額外加配4杯餐酒：每位HK$620 + 10%

情人節將臨，想為心愛的她打造永誌難忘體驗，ÉPURE 為大家呈獻St Valentin Menu，挑選多款法國時令又具節日氣氛的食材入饌，當中包括：le fameux bœuf du soleil levant選取鹿兒島牛的前腰脊肉，鮮紅肉質顯示完美的肉質油脂分佈比例，配上新鮮洋薊、嬌嫩菠菜卷和開胃甘草汁，肉質嫩滑佈滿肉汁入口鮮嫩不韌，體會肉與油香營造絕紗的平衡、甜品則是un peu, beaucoup, passionnément, a la folie，創作參考法國傳統習俗Effeuiller la Marguerite-He Loves Me, He Loves Me Not作為靈感，馬達加斯加雲呢拿豆製成70%黑朱古力造成精緻的立體菊花和片片熱情玫紅色花瓣，再以巧手把新鮮柚子、清香茉莉花和酸甜可口蘋果製成溫純金黃色花芯蛋糕，甜品如藝術品般美妙，情侶們可以一邊品嘗花瓣一邊盡訴心中情，祝願永遠甜甜蜜蜜。

ÉPURE In Vino Veritas Menu – elevé dans les marais côtiers

ÉPURE In Vino Veritas Menu – elle ne boude pas les pâturages

ÉPURE In Vino Veritas Menu – elle ne sait pas fait draguée

ÉPURE St Valentin Menu – le fameux bœuf du soleil levant

ÉPURE St Valentin Menu – un peu, beaucoup, passionnément, a la folie

ÉPURE提供St Valentin Menu將在2月14日供應，5道菜和6道菜晚餐分別每位HK$ 1,314和HK$ 1,688。

另外，除了精緻優雅ÉPURE提供St Valentin Menu，同集團旗下寫意悠閒La Brasserie by ÉPURE亦有提供窩心的St Valentin Menu，坐擁醉人維港優美園林景致及漫天星空作伴，在柔和獨光下盡享浪漫晚餐，細意品嘗法式滋味。

La Brasserie by ÉPURE提供St Valentin Menu同樣將在2月14日供應，3道菜和4道菜晚餐分別每位HK$ 598和HK$ 738。