精心炮製三層下午茶首層鮮味四溢

「警界線」主題下午茶一共有三層，頂層左起分別放置了兩款鹹點及一款甜點：首推的是阿拉斯加長腳蟹肉配芒果手指三文治（Alaskan King Crab Leg with Mango Finger Sandwiches），主廚在蟹肉饀料加入新鮮芒果肉，並在三文治裡再加上一層芒果肉，利用淡淡的芒果香從而提升蟹肉的鮮甜味。另一推介爲八爪魚配甜粟米茸（Octopus with Sweet Corn Cream），主廚先以慢火烤煮八爪魚，使其口感變得軟腍，並配搭以香甜粟米茸為餡料的脆餅；口感豐富，香脆可口。此外，一般都市人都愛喝咖啡，故甜品師傅特意把咖啡製作成咖啡果凍配白朱古力忌廉（Coffee Jelly with White Chocolate Cream），果凍帶有濃郁香醇的咖啡味，配上香滑的白朱古力忌廉，味道恰到好處，甜而不膩。

 中層鹹點採用上乘食材特顯非凡滋味

中層放了三款別具特色的鹹點，分別有以白色湯匙放著外型可愛的煙三文魚沙律釀黑松露薯仔及魚子醬（Smoked Salmon Salad Stuffed with Black Truffle Potato and Caviar），以薄切煙三文魚片包著黑松露薯仔，外層放上魚子醬及金泊，盡顯矜貴。另外，看似平凡無奇的吞拿魚三文治（Tuna Sandwiches），其實一點都不平凡，因為主廚巧妙地把黑松露沾在三文治的外圍，令整份三文治散發著獨特的黑松露香氣。最後有西班牙48月黑毛豬火腿配迷你牛角包（Mini Croissant with 48 Months Joselito Ham），西班牙48月黑毛豬火腿帶有香濃的鹹香味，油脂醇香，配上自家製充滿牛油味的迷你牛角包，兩者配合得天衣無縫，讓人停不了口。

 底層放置精緻甜點作完美總結

底層則放了五款甜點，左起分別有：藍莓小蛋糕（Blueberry Cup Cake），甜品師傅特別在小蛋糕內加入新鮮的藍莓，而及在小蛋糕上的忌廉混入藍莓及銀色珠子，呈現出淡淡的紫色，一定討女孩子歡喜。朱古力迷則一定喜愛迷你軟心朱古力餅（Mini Chocolate Truffle Cake）和朱古力球（Chocolate Ball），兩款甜點都充滿香醇甘香的朱古力味。還有士多啤梨芝士餅（Strawberry Cheese Cake），貼心的甜品師傅特別加重了檸檬味和酸度，從而中和品嚐朱古力後的甜膩感，讓芝士餅的味道變得更清新。最後，食客可以芝麻馬卡龍（Sesame Seed Macaron）作結，甜品師傅故意增加了蛋白的份量及加入原粒芝麻，讓馬卡龍變得較為煙靱，口感豐富。

 下午茶驚喜不斷俘虜你的味蕾

除了具話題性的「警界線」主題下午茶後外，ZURRIOLA更悉心設計了另一套優雅醉人的下午茶，稍後將矚目登場。請密切留意！