九號水產四間食肆搶先亮相

於6月16日首批亮相的四間食肆均以水產為主題,而又各自獨當一面,包括有饒之味居酒屋Zeppin、頤之味壽司吧Daimanzoku、蟹筵及寿司翔太。

饒之味居酒屋Zeppin

以新華日本食品的蔡紹霞May姐在日本漁村農莊嚴選的食材,由產地直送到港,做出超過一百款殿堂名菜,伴以上乘清酒燒酌,在氣氛舒適放鬆的環境下與良朋共敘,極盡居酒屋歌酣酒濃的雅趣。

饒,有豐足、飽食滿足之意,饒之味居酒屋期望食客能享受口腹之意。英文店名Zeppin,日文漢字為「絕品」,即是絕無僅有的佳品之意──光顧饒之味者,均可飽嘗日本絕頂佳品。

頤之味壽司吧Daimanzoku

包羅經典壽司以至當今美日潮爆的冬甩壽司,是盡嘗壽司千姿百味的寶地。壽司以外,更自設水缸提供即點即劏刺身,以及特色卷物、輕食和沙律等多款美食,材料都由May姐精心揀選,從日本直達。如此上乘品質却配上實惠價格,食客的味蕾和荷包都能得到大滿足。

蟹筵

一星期五天由日本及世界各產地直送活蟹到港,無論是深受港人歡迎的鱈場蟹和毛蟹,或是按時令作期間限定的品種,都會以最矜貴考究的懷石料理方式呈現,生、熟蟹菜饌都橫行美食壇。

寿司翔太

翔太採用獨特傳統魚生熟成櫃,令魚肉更濃郁美味。顧客既可親嘗即點即劏即食的鮮味體驗,亦可由大廚發辦 (Omakase) 來享受時令精選。

「寿司翔太」特地從歧阜縣訂購傳統魚生熟成櫃,置於壽司吧枱旁,大廚憑經驗,檢查魚鮮的熟成程度,將最天然的鮮味呈現人客之前。

「寿司翔太」主打3款Omakase,大廚按當日來貨撰寫餐單,不時不食。

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