全新紫玉蘭瑰麗登陸中環

中環首間主推「海派菜」餐廳 紫玉蘭, 現正登陸交易廣場一期。多款主菜融合傳統味道與精挑細選的食材,呈獻多款「海派菜」美饌,為上班一族及熱愛美食的旅客帶來非凡新滋味。

紫玉蘭 主打特色「海派菜」,建基傳統之上,加入新派元素,全新主菜牌因而特別融滙其他菜系的精彩元素,包括改良自馬蘭頭卷,伴襯乾冰及花卉襯托上桌的馬蘭頭石榴果;以開胃麻婆汁代替傳統紅燒清燉的麻婆獅子頭;以及一反傳統,香煎製作的脆煎灌湯小籠包

馬蘭頭石榴果

麻婆獅子頭,脆煎灌湯小籠包

總廚的重點推介 ── 紫玉蘭烤鴨 二食 醬爆鴨崧脆脆卷:一食以脆烤並片至紙薄般的鴨皮,配搭小瓜幼絲與爽甜蜜瓜片,清新解膩;二食則將鴨肉製成鴨崧,放入小巧脆卷,口感搭配更見新意。

紫玉蘭烤鴨,醬爆鴨崧脆脆卷

尚有其他新菜式,包括擺盤如水墨畫作的青玉蘭花,盡顯大廚刀工;富有雙重脆感的響鈴黃魚卷;以及杭州荷香煨雞、松子繡球黃花魚、楓涇紅燒元蹄、亨得利鮮蟹肉焗蟹蓋等經典之選,均加入幾分創意及時尚味道。

青玉蘭花,響鈴黃魚卷

松子繡球黃花魚

紫玉蘭
地址: 香港中環交易廣場平台4樓402號
營業時間: 星期一至星期日及公眾假期 11:00am-2:30pm; 6:00pm-10:30pm

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