放工海濱散步去食鮑肝龍自助餐

所謂鮑肝龍實情是「鮑魚、鴨肝、龍蝦」三重奏，位於灣仔的灣景國際酒店內的灣景廳春季菜色，為迎接四季之首，更要食好啲！

 

精選南非鮑魚、螺頭及具排毒養顏功效的雲南黑虎掌菌等食材，加入預先熬製的上湯原盅蒸燉，單就為此湯而來也值！

 

把蛋液及雞湯以主廚反覆試驗的黃金比例均勻，用濾網隔去雜質和泡泡後，淡黃滑溜的蒸蛋於黑松露汁中若隱若現，加配法國鴨肝慕絲品嚐，蛋香幼滑的蒸蛋與芳香馥郁的黑松露汁及香羶味濃的鴨肝味道層次豐富，喜歡此道者必試。

 

炒蝦拆解並非一定吵架才有，香港地地道的手法泡製，選用爽滑豐厚的波士頓龍蝦，與生蒜同時「走油」，再加入辣椒及豆豉等香料炒至乾身，香辣惹味得令人回味無窮。

 

大廚先把鮑魚、龍蝦、以及帶子、魚柳及青口等海鮮切粒，放入預先煮好的絲苗炒至粒粒分明，最後加入蝦頭油簡單調味。以香港人最挑剔的程度，水準十分之高，可以講是炒飯中的典範。

 

即場於鐵板爐煎至兩面金黃的鴨肝鋪在多士上，淋上特製的醬汁即可細嚐，豐腴的鴨肝外脆內軟並帶有焦香，與香脆的多士互相輝映。特配加入意大利黑醋的鰻魚汁，酸甜度恰到好處，吃後不覺油膩，減少罪惡感！

 

雪白幼滑的豆腐布甸，凝固後，淋上加入魚膠片的自家浸烏龍茶茶膽再次雪製，豆香茶香混為一體，但吃下味道層次分明，亦是必試之選。

 

下層的白朱古力慕絲與上層的紅桑子慕絲口感軟滑，味道酸甜有致，並與面層帶有陣陣花香的玫瑰啫喱相融，粉嫩色彩叫人陶醉於浪漫甜蜜的回憶中？

 

 

「鮑魚、鴨肝、龍蝦」三重奏 自助晚餐優惠包括：

 

免付加一優惠價

星期一至四：成人及長者 $418  小童 $298

星期五至日：成人及長者 $448  小童 $338

*已包括加一服務費

*須於成功訂位當日起三天內預繳每位$100訂金

 

生日優惠

壽星全枱每位按免付加一優惠價再減$30

*須於成功訂位當日起三天內預繳每位$100訂金

*壽星須於入座時出示有效證明文件方可享生日優惠

 

餐飲優惠

每6位成人或長者惠顧可獲贈Tiger生啤2升 (只限堂食)
*須於成功訂位當日起三天內預繳每位$100訂金

 

「鮑魚、鴨肝、龍蝦」三重奏 自助晚餐原價價目

	成人	長者 (65歲以上)	小童(3-11歲)
星期一至四	$498	$458	$358
星期五至日	$538	$478	$378

 

 

條款及細則：

Ÿ   自助晚餐供應期由2019年2月1日至3月31日，每晚6:30pm – 9:30pm供應

Ÿ   自助晚餐價目以港幣按每位計算

Ÿ   如無特別註明，所有價目及優惠按原價另設加一服務費

Ÿ   如無特別註明，所有價目及優惠有效期由2019年2月1日至3月31日(2月6, 14日除外)，每枱最多12位享用，及受條款及細則約束

Ÿ   如無特別註明，優惠不可與其他優惠同時使用，及不可兌換現金及其他服務

Ÿ   菜式、價目及優惠如有更改，恕不另行通知

Ÿ   圖片只供參考

Ÿ   灣景國際保留所有優惠最終使用權

 

訂座或查詢：

灣景國際　灣景廳

3909 9088 / 5721 2553 (WhatsApp) / [email protected]

香港灣仔港灣道4號灣景國際1樓

https://theharbourview.com.hk/tc/dining