Reserva Ibérica 港島旗艦店開幕迎聖誕

Reserva Ibérica Tapas Bar & Restaurant 香港島旗艦店已經開幕，引進西班牙 San  Sebastian 和巴塞 隆拿森林花園概念，除了變成新一個打卡點以外，其新創菜餚、國際美酒和無酒特飲等相信都是來臨的佳節重點考慮之列。

 

重點推介

香煎蟹餅配加泰隆尼亞卷

一來就入正題，西班牙經典前菜菜餚，將新鮮蟹肉拆開，加蔬菜、蘋果、燈籠椒，再以自家製海鮮香料及醬汁調配，味道稍微香辣，將蟹餅香煎後啖啖蟹肉份外惹味；以蔬菜及義大利青
瓜卷起製成的泰隆尼亞卷，香口的蟹肉與冷盤菜卷，再點蛋黃醬味道絕配，加上CAVA更是令人回味無窮。

 

花膠辣肉腸多士

以花膠食材烹調，將花膠飛水以雞湯慢煮逾10小時入味，配上西班牙辣肉腸，法國牛油麵包香煎，以花膠雞湯再加煙燻辣椒煮成蛋黃醬，三層食材中有不同層次及口感。

 

焗托托蜆

以紐西蘭沿海野生貝類托托蜆，以3種口味呈現，番茜麵包糠、香辣麵包糠及香草薑蓉配香蒜伊比利亞黑毛豬油焗，每一款混合海洋與托托蜆鮮味，非常清新鮮甜。

煙熏鰻魚海膽天使麵 

以油份重的煙熏鰻魚配蒜及辣椒配海膽，天使麵將香濃的鰻魚及海膽油香及醬汁吸收，味道濃郁惹味 ，為廚師推介。

 

青檸醃吞拿魚配墨汁西米脆片

將日本吞拿魚中腹部切粒，以青檸及醋混合的酸汁，與辣椒和其他調味料混合醃製，提升吞拿魚鮮味，與青瓜、洋蔥水瓜柳和水青欖蓉混合，再將西米煮完加入墨汁再炸成脆片，粒粒炸脆西米與醃吞拿魚非常配合，墨汁脆片魚香味與中腹魚兩種口感，味道鮮味香口。

 

和牛配鵝肝泡沫香脆球

將泡沫化法國鵝肝注入球中間再炸，再將和牛他他加入乾蔥、欖油、檸汁等調味，將高級食材混合，兩者互相提升味道，入口充滿忌廉口感的鵝肝與粒粒和牛一起溶化，口腔中化了不同味道和口感。

西班牙式炸豬腩肉配雪莉醋

西班牙經典Tapas，以伊比利亞小豬下腩肉，加入蒜片，加雪莉醋、黃糖及白蘭地和調味煮，如梅的酸甜味道，與肉的油膩感平衡，和果酒Sangria和啤酒絕配。

 

慢煮啤梨配香料紅酒、 檸檬海綿蛋糕、 薑味雪糕

傳統歐洲甜品，將西班牙Mulled  Wine慢煮荷蘭啤梨2-3小時，香酒味道慢慢浸透啤梨中，配上西班牙檸檬皮削蓉製成海綿蛋糕，味道清新香甜，配糖漬薑味雪糕襯托啤梨，3種味道呈現對比，互相襯托彼此味道，為飯後劃上完美句號。

 

Day Day 吸睛優惠 周未半自助餐  聖誕佳餚同慶賀

Reserva Ibérica 聖誕周末後推出西班牙風味、品種豐富半自助餐，以西班牙小食 Tapas、西班牙凍 / 熱湯、牙籤小食 Pinchos、不同款式的西班牙三文治 Bocadillio、西班牙芝士、火腿、沙律、甜品、朱古力噴泉等逾 2 、 30 款菜餚，周末HK$298 起、小童 HK$168 起，更可自選喜好的主菜一款，包括 新西班牙口味的 Pizza、招牌海鮮飯、海鮮甚至牛扒，所有半自 助餐包括餐飲，又或加差額享用 free flow 無限暢飲，廚師不時 轉換菜譜，務求以最時令最新鮮最美味的食材，讓大家品嚐當 造西班牙風味。

 

X’mas & New Year Eve Dinner Menu

A. Welcome Food
檸檬醃赤蝦、西班牙凍湯香脆球
Pink Shrimp Ceviche
Gazpacho Espuma in Airbag

B. Appetizer
鵝肝拿破崙
Foie Gras Napoleon

C.I Jamón
百分百橡果餵飼伊比利亞火腿 Guijuelo(64 個月+）、Jabugo(48 個月＋)配西班牙蕃茄多士
(升級至豪華伊比利亞火腿拼盤：+$168 每客)
100% Acorn-fed Ibérico Ham Gran Reserva Guijuelo (64 Months+) & Jabugo (48 Months+) with Pa amb Tomäquet
(Upgrade to Deluxe Jamón Platter : +$168 p.p.

D.I Pasta 西班牙紅蝦意大利寬麵 Hand-craft Fettuccine with Spain Red Prawn
Or 和牛臉頰意大利雲吞配黑松露牛油汁 Wagyu Beef Cheek Ravioli with Black Truffle Butter Sauce

E. Main Course (Choose one)
香脆魚鱗甘鯛配薑魚濃湯
Crispy Scale Amadai with Ginger Fish Broth

西班牙安格斯牛封門柳配烤牛骨髓
Ibérico Lamb Wellington Spanish Angus Beef Hanging Tender Steak with Bone Marrow +$68

F.I Dessert 香橙朱古力心太軟配雲呢拿雪糕 Orange & Chocolate Lava Cake Almond Crumb with Vanilla Ice Cream
Or
西班牙炸油條配咖啡雪糕
Spain Churros withCoffee Ice Cream

奉送咖啡或茶一杯
Complimentary Drink Coffee or Tea

升級至紅酒/白酒 /西班牙 Cava  每客  +＄50
Upgrade to House Red / White / Cava / Beer +$50 p.p.

暢飲精選紅酒、白酒 /西班牙 Cava /啤酒  每客  +$200
Free Flow: Red Wine / White Wine / Cava / Beer +$200 p.p
Pasta Set $698
Main Course Set $798
Full Set $1188
Subject to 10% Service Charge  另設加一服務費
Brim28 Booking Hotline: 3622 3118 / 3622 3313

 

 

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